La piedra se ha incrustado como un puñal en este pueblo gaditano, como un techo salvaje y férreo que merece congelarse en las instantáneas de quienes lo visitan
En la pared de los pueblos blancos se escriben sin tinta los relatos que construyen su historia. Cada grieta en la cal, cada pórtico o cada cueva convertida en hogar cuenta una leyenda remota de sí misma. Hay municipios que presumen de encanto, pero pocos lo hacen de la misma forma que Setenil de las Bodegas. Sus cuestas, el castillo, el entramado sinuoso y en pendiente de sus calles, las casas que se acoplan a la curiosa orografía, los puentes y arroyos… Todo sumó a la hora de declararlo Conjunto histórico-artístico y en su inclusión en el listado que ofrece la Asociación de los Pueblos más bonitos de España.
Setenil encuentra un espacio en el mapa sobre el que asentarse. La sierra le vigila. Las montañas lo protegen. A menos de dos horas en coche tanto de Sevilla como de la capital gaditana, los años han convertido a este municipio de casi 3.000 habitantes en una parada rural imprescindible. Adoquín, teja y duende. Silencio de arboleda y poco más.
El pueblo, un monumento en sí
No hay que acudir a ninguna guía para conocer los mil y un encantos que esta antigua villa nos ofrece. Un paseo sin rumbo, un banco en el que recuperar el aliento o la manifestación sublime de los geranios en la pared será suficiente. Los miradores surgen de forma casi espontánea. El de la Villa, en la plaza de la Iglesia Mayor, o el del Lizón, a los pies de la Torre del Homenaje, guardan postales únicas.
La calle Herrería o las conocidas como Cuevas del Sol y Cuevas de la Sombra, a un lado y al otro del río Guadalporcún, son, sin duda, las más originales y hermosas calles de la localidad. La piedra se ha incrustado como un puñal en el pueblo y estos trayectos discurren bajo ella. Un techo salvaje y férreo que merece congelarse en las instantáneas de quienes lo visitan.
Además de las ermitas y los puentes, que algunos, como el de la calle Triana, son del siglo XV, la fortaleza nazarí que custodia a Setenil de las Bodegas es otro de sus emblemas.
Las viviendas de los vecinos, por último, presentan una serie de particularidades que las encumbran como destino turístico. La práctica inexistencia de terreno llano ha agudizado el ingenio y encontramos, en líneas generales, cuatro tipos de casa condicionadas por su situación geográfica: la vivienda popular, la media, la propiedad con patio y la vivienda cueva. Esta última es la más característica, ya que aprovecha un espacio natural para configurar sus elementos.
El buen comer
La comarca en la que se integra Setenil de las Bodegas presume de sus caldos y fogones, que son similares a los de otras zonas de Málaga y Cádiz. Estamos, por tanto, ante una tierra serrana pero cercana al mar. Con una amplia oferta de vinos blancos que en los últimos años se ha ramificado incluso hacia los tintos.
Pero nada de lo que sucede en esta ladera tiene sentido si se desconoce lo que hay fuera. El carácter de sus vecinos, la gastronomía autóctona o el entramado urbanístico está supeditado al entorno en el que se ubica. Por eso es necesario conocerlo y se han elaborado una serie de rutas para atraer a un mayor número de visitantes. Así, por ejemplo, el Camino de las Limosnas es un recorrido que atraviesa todo un monte de encinas que colocaron a Setenil en el mapa por dar una bellota al cerdo de un acusado dulzor.
También resulta interesante la Colada de Venta de Leche, que se encuentra al suroeste del núcleo urbano y conecta con la conocida como Ruta de los Bandoleros o la de la Cañada de Málaga, que comunica al pueblo con la provincia vecina por una senda sin asfaltar.
Setenil de las Bodegas es una de esas paradas que resulta difícil de definir. La historia se aúna al encanto y su gastronomía se entreme para hacerla aún más atractiva.
Fuente: ABC
