Soldaditos de Pavía

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Está próxima la semana santa y las recetas de bacalao están a la orden del día. Esta semana santa podéis hacer recetas tales como el potaje de vigilia, bacalao al pil pil o unas ricas torrijas de semana santa o buñuelos de viento.

INGREDIENTES PARA HACER SOLDADITOS DE PAVÍA
Bacalao desalado
1 cucharada de harina
1 ajo
1 huevo
Perejil fresco
1 sobre de levadura Royal
1 sal
Colorante alimentario
Tiras de pimientos rojo. (opcional)


CÓMO HACER SOLDADITOS DE PAVÍA
1.- Mezclamos en un bol, el huevo batido, un ajo picado, el perejil fresco, una cucharada de harina, la levadura química y un toque de colorante. Batimos bien hasta hacer la masa del rebozado. En esta, rebozamos los tacos de bacalao. Cuidado con la sal porque si es en salazón no le hará falta.

2.- Freímos en aceite de oliva y pasamos luego a un papel absorbente para que absorba todo el aceite. Así de fácil!

Fuente: El Mundo

Redacción

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