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Archivos de Categoría: Cocina Chari Gutierrez

Vídeos de preparación de platos típicos de Sevilla.
Vídeos de cocina hechos en Sevilla.

Cabrillas en salsa de tomate

Para hacer que este plato sea mucho más sencillo, aconsejo comprar las cabrillas ultracongeladas, que ya vienen limpias y precocidas, así nos ahorramos mucho tiempo en el lavado de éstos moluscos. La cabrilla (Otala lactea) es una especie de molusco gasterópodo terrestre muy frecuente en España. En Sevilla como más nos gusta es en salsa…
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Bizcocho de Manzanas

Es un bizcocho casi flan, muy tierno y jugoso y con mucho sabor a manzanas Ingredientes: 300 g de manzanas peladas y troceadas (2 o 3 unidades) 210 g de huevo (3 ud XL) 120 g de azúcar 120 g de harina de repostería 180 g de leche  8 g  de levadura química (medio sobre)…
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Tortillitas de bacalao

Ingredientes: · 150 g de bacalao desmigado en su punto de sal (lo venden así) · 150 g de cebolleta o cebolla fresca (1 unidad grande) · 10 g de ajo (2 dientes) · 5 g perejil (1 pequeño ramillete) · 200 g de harina para rebozar sin huevo (preparado que venden así) · 150 g de agua aproximadamente · sal…
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Tarta de Dátiles y almendras

Ingredientes para el bizcocho de almendras: · 280 g de huevo (4 ud XL) · 250 g de Azúcar moreno · 250 g de harina de almendras · Una pizca de Sal · Dátiles y almendras crudas para decorar · Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien montados. · Añadir la harina de…
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